摘要： 专家评估与公众认知在食品安全风险治理中均具有重要作用。专家自身具有的局限性可 能会导致食品安全风险评估结果失真。公众主体的复杂性及其认知的非专业性会对食品安全 风险治理产生负面效果。因此，应从形式合理性和实质合理性入手协调专家评估与公众认知之 间的关系，通过公众参与克服专家评估的部分局限性，通过专家理性引导社会公众对食品安全 风险治理的正确认知。